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夏天的飲食調養

時間:2017年03月17日 出處:全一中藥店 http://www.zhengyuantangbz.com/ 點擊: 字體:
【導讀】夏天應重視飲食調養,這是因為當人在炎熱的環境中勞動時,體溫調節、水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生了顯著的變化,而這些變化,最終導致人體代謝增強,營養素消耗增加。另一方面,天熱大量出汗,又導致了許多營養素從汗液流失。而夏天人們的食欲降低和消化吸收不良又限制了營養素的正常攝取,所有這些均有可能導致機體營養素代謝紊亂,甚至引起相應的營養缺乏癥或其他疾病。由上可知,夏天的飲食調養是十分必要的,具體方法是:注意補充一些營養素要補充足夠的蛋白質。這是因為高溫條件下,人體組織蛋白分解增加,尿中肌酐和汗

夏天應重視飲食調養,這是因為當人在炎熱的環境中勞動時,體溫調節、水鹽代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生了顯著的變化,而這些變化,最終導致人體代謝增強,營養素消耗增加。另一方面,天熱大量出汗,又導致了許多營養素從汗液流失。而夏天人們的食欲降低和消化吸收不良又限制了營養素的正常攝取,所有這些均有可能導致機體營養素代謝紊亂,甚至引起相應的營養缺乏癥或其他疾病。

由上可知,夏天的飲食調養是十分必要的,具體方法是:

注意補充一些營養素

要補充足夠的蛋白質。這是因為高溫條件下,人體組織蛋白分解增加,尿中肌酐和汗氮排出增多,從而引起負氮平衡。因此,蛋白質的攝取量應在平常的基礎上增加10%~15%,每天的供給量須達100克左右,并注意補充賴氨酸。蛋白質以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質為好。

要補充維生素。這是因為熱環境下維生素代謝增加。此外,汗液排出水溶性維生素增多,尤其是維生素C。有人測定,每毫升汗液中維生素C可達10微克,如排汗5升,則損失50毫克,此外汗液中還含有維生素B1及B2。因此,在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上,大劑量維生素B1B2、C乃至維生素A、E等,對提高耐熱能力和體力有一定的作用。

新鮮蔬菜及夏熟水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等含維生素C尤為豐富。維生素B族在糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中含量較多。夏季人們可適當補充這些食物,亦可適當口服些酵母片。

要補充水和無機鹽。當機體大量出汗或體溫過高時,不但體內水分不足,而且還會流失大量的鈉、鉀。而缺鈉可引起嚴重缺水,所以要補充水分和無機鹽。水分的補充最好是少量、多次,這樣可使機體排汗減慢,減少人體水分蒸發量鈉的補充,要視出汗多少而定。如果一個人工作8小時,出汗量不超過4升,則每天從食物中攝取18克食鹽就可以了;出汗量若超過6升,則另需從飲料中補充,但飲料中氯化鉀濃度不宜超過0.2%,鉀鹽的補充為每日2片鉀片,每片鉀片含鉀25毫摩爾。另外,可食用含鉀高的食物,如水果、蔬菜、豆類或豆制品、海帶、蛋類等。

汗液中除含鈉、鉀外,還含有鈣、鎂、鐵、銅、鋅、硫、磷、錳、鉻等,若不及時補充,同樣能引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂,影響耐熱能力,極易誘發中暑。所以,夏天一定不要忘了補充水和無機鹽。

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